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轻法式餐厅,味蕾的旅行

2016-10-21 09:43 作者: 李璐羽 来自: 成都全搜索新闻网
     传统的法餐是很麻烦的, 法餐大致分头牌,主菜,饭后甜点,一般是一起上来的。法餐从坐姿到享用习惯都很讲究,比如吃肉时要切一块吃一块,不要一次切完;吃鱼不要翻过来吃,吃完上半层鱼,再用餐刀将鱼骨去掉,吃下半层;吃鸡时可以用手拿着吃。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺,要用餐叉接住,轻轻放...      而近几年流行起来的轻法式风格,保留了传统法式菜肴的精致,又不同于传统法餐厅给人以拘谨隆重的印象,而改用摩登,明亮的设计,为人们营造出随性的用餐环境。      在轻法式餐厅,客人不仅能够尝到地道经典的法餐菜肴“香煎法式肥肝配陈年意式黑醋及黄油面包”,还有地道别致的“三文鱼鞑靼配奶油及绿色蔬菜”、“慢煮7小时羊腿肉。在享用完主菜之后,风靡法国的“美食家”甜品组合将为客人的赏味之旅画下完美句点。 Agneau de 7 heures慢煮7小时羊腿肉 Agneau de 7 heures慢煮7小时羊腿肉   Confit de Canard油封鸭腿 Confit de Canard油封鸭腿   Foie Gras Chaud香煎法式肥肝 Foie Gras Chaud香煎法式肥肝   Seafood Platter (Big) 海鲜拼盘(大) Seafood Platter (Big) 海鲜拼盘(大)   Steak Pommes Pont-Neuf和牛牛排 Steak Pommes Pont-Neuf和牛牛排   自制烟熏三文鱼及三文鱼鞑靼配奶油及绿色蔬菜 自制烟熏三文鱼及三文鱼鞑靼配奶油及绿色蔬菜   Earl Grey Crème Brulée 伯爵茶焦糖布丁 2 Earl Grey Crème Brulée 伯爵茶焦糖布丁 2   Gratin du Moment焗节瓜布丁 Gratin du Moment焗节瓜布丁         博舍旗下法餐厅推出全新“轻法式”菜单!本次菜单由餐厅新任主厨Jerome Merlo主创 轻享地址:中国成都锦江区笔帖式街81号(远洋太古里内)  博舍酒店法餐厅The Temple Café咖啡厅
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